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北海道の日高産の逸品!厳選された良質の根昆布を独自の技法で旨み成分を100%抽出した調味料

根昆布だし ECOクリーン生活倶楽部 北海道ケンソ

【商品の特徴】
北海道、日高生まれの逸品
「根昆布だし」は北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100%抽出し、 その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。お得な3本セット!

根昆布だし ECOクリーン生活倶楽部 北海道ケンソ
根昆布だし ECOクリーン生活倶楽部 北海道ケンソ

【商品の詳細】
•原材料名: 昆布エキス、根昆布(日高産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、くん液(原材料の一部に大豆を含む)
•内容量 / 300ml×3
•賞味期限 / 18ヶ月
※保存料、着色料、香料は使用しておりません。
※開栓前は直射日光を避けて涼しい所に保存し、開栓後は冷蔵庫に保存してください(10℃以下)
レシピ
うま煮(4人分) ■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1節
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
茹で筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし2杯
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸(水でもどす)・・・・・・・・・・4枚
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・・1・1/2杯
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし3杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし4杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし1杯

作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒少々をふりかけておく。野菜も食べやすく乱切りにする。
2.鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め、色が変わったら残りの野菜も加えて炒める。
  酒・水・干し椎茸のもどり水・根昆布だしを入れて中火で煮込む。
3.こまめにアクを取り、具材が柔らかくなったら砂糖・醤油・みりんを入れてさらに煮込む。
4.水分がなくなったら出来上がり。

レシピ
うま煮(4人分) ■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2・1/2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
根昆布だし・・・・・・・・・・・・大さじ1・1/2
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
1.米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水を切る。   炊飯器に水・根昆布だし・干し椎茸のもどし汁を入れ、研いだ米を加えておく。
2.舞茸・しめじは石突きを取り、ほぐしておく。残りの具材は細切りにする。
3.フライパンにサラダ油をひき全ての材料を軽く炒める。酒・醤油・みりんで味を調える。
4.1の炊飯器に3を上に乗せて普通に炊きあげる。

レシピ
うま煮(4人分) ■材料■
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯

作り方
1.きゅうりとキャベツはお好みの大きさに切り、軽く塩もみしておく。
2.根昆布だしを水で5倍に薄め、塩で味を調える。(注意:根昆布だしには塩分は含まれています。)
3.塩もみした1を2の調味液に漬け込む。2〜3時間で食べ頃に。


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どんな料理にも欠かせません。とくに煮物、汁物には重宝してます。多少値段ははりますが大変満足してます。
買い物弱者の母の為に送りました。味噌汁や麺類のつゆなどにも使ってみたそうですが美味しかったそうです。 
迅速な対応ありがとうございます。これが一つあれば便利です、お味噌汁だけでなく料理や鍋にも使えて味にコクが出ておいしく出来上がります。 

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)への対応について

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【重要・COVID-19】 弘前大学の新型コロナウィルス感染症(COVID-19)への対応についてはこちらからご確認ください(弘前大学ホームページへリンクしてます)[4月19日更新]
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【重要・COVID-19】令和4年度弘前大学農学生命科学部新入生「保護者懇談会」の中止について
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