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老舗さすぼし蒲鉾の手造りの味



今では全国に多種多様なはんぺんがありますが、ちょうど400年程前、徳川家康が静岡に入城した際、”鰯”の加工食品を作らせたのがはんぺんの由来という説があります。魚に弱と書いて”鰯”文字通り新鮮なまま保存が難しい魚をなんとか利用しようとした古人のアイデア商品なのです。





静岡県民は”はんぺん”と聞くと”この黒はんぺん”を思い浮かべます。
赤身の魚を使うのが黒はんぺん。特に静岡・由比では原材料のほとんどに”鰯”を使い、白いはんぺんと比べるとプリッとした食感で鰯の濃厚な旨みが口の中に広がります。
油で揚げた、黒はんぺんのフライも静岡では人気定番メニューです。赤身の魚を使うのが静岡ならでは、さらに鰯のみで造るのは静岡・由比ならでは!
全国でも希少のイワシの配合比率が高いのにもかかわらず、しっかりとした弾力の”はんぺん”をぜひお試しください。



さすぼし蒲鉾は創業1890年、その当時の製法を今でも頑固なまでに守り続け、北は北海道、南は九州まで、その味をお楽しみ頂いております。
全国の名店と呼ばれる老舗料亭や旅館、ホテル等へも卸させて頂いておりますので、もしかしたら、もうすでにさすぼしの製品をお試し済みのお客様もいらっしゃるかもしれません。
伝統の味、職人の味、400年前の味をぜひお試しください。



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一口サイズで、さっぱりした味がします。誰にでも好まれ、かつ、お手頃な価格です。是非、また、リピートしたいと思っております。

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